• همسفرتو پیدا کن چمدونها رو ببند
    بقیش با قوی سیاه
  • آبگوشت بامیه

    آبگوشت بامیه

    آبگوشت بامیه از غذاهای محلی و اصیل استان ایلام می باشد. این غذای محلی در اقامتگاههای بوم گردی ایلام در دسترس همه هست. این غذا که البته شهرت چندانی در سایر مناطق ایران پیدا نکرده است. وجود مواد سالم و ارزش غذایی هر یک باعث مفید و سالم بودن این غذای ایلامی شده است. به گونه ای که این غذا برای درمان دیابت و سایر بیماری ها نیز بسیار معروف می باشد.

    آبگوشت بامیه

    این آبگوشت معمولا با گوشت گوسفندی تهیه می شود و طعم لذیذی دارد . اما مهمترین نکته آن در استفاده از بامیه است.شاید بامیه برای خیلی افراد طعم ناپسندی داشته باشد اما می توانید به راحتی طعم آن را جذاب کرده و از استفاده آن لذت ببرید.

    بامیه از آن به عنوان «بمب خاصیت» یاد می شود. خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها و سرطان ها را بیش از آنچه فکرش را بکنید، کاهش می دهد. و سیستم ایمنی بدن را قوی می کند، بامیه بهترین داروی قند است زیرا لوزالمعده را فعال می کند. بامیه می تواند ناراحتی های روده و معده ازجمله زخم معده را درمان کند و این خوراکی با مزه سبز رنگ با قدرتی که دارد مفاصل را نرم می‌کند و از رماتیسم و آرتروز جلوگیری می کند.

    وجود گوشت در این غذا که به عنوان ماده اصلی نیز می باشد. باعث طبخ غذایی مفید و سالم و سرشار از فیبر شده است. همچنین در مورد بامیه نیز باید بگوییم که این گیاه خواص و فواید بسیاری برای سلامتی داشته . و جزو گیاهان معروف خطه جنوب می باشد. بامیه حاوی ویتامین، مواد معدنی و فیبر می ‌باشد که باعث کاهش قند خون و کلسترول شده و از بروز یبوست پیشگیری می کند. همچنین پتاسیم و کلسیم موجود در بامیه منجر به جلوگیری از فشار خون و پوکی استخوان می شود.

    انواع دیگرآبگوشت

    از انواع دیگر آبگوشت می توان به آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان، آبگوشت لیمو عمانی، آبگوشت به، آبگوشت بوقلمون اشاره کرد.

    مواد لازم برای تهیه آبگوشت بامیه

    • بامیه :۳۰۰ گرم
    • گوشت گوسفندی :۳۰۰ گرم
    • گوجه فرنگی متوسط :۲ عدد
    • پیاز متوسط :۱ عدد
    • رب گوجه فرنگی :۲ قاشق غذاخوری
    • آب :۴ لیوان
    • روغن : به مقدار لازم
    • نمک : به مقدار لازم
    • زردچوبه : به مقدار لازم
    • فلفل قرمز: به مقدار لازم

    مراحل تهیه و پخت  آبگوشت بامیه

    •  گام 1  ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن در قابلمه سرخ کنید.
    •  گام 2  سپس گوشت را نیز خرد کنید و به همراه نمک، زردچوبه و فلفل به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه مواد را تفت دهید.
    •  گام 3  در این مرحله رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و ۲ یا ۳ دقیقه تفت دهید تا مواد خوشرنگ شوند و رب هم خوب تفت بخورد و از خامی در بیاید.
    •  گام 4  سپس ۴ لیوان آب جوش را درون قابلمه بریزید و درب آن را بگذارید. حرارت را کم کنید تا گوشت نیم پز شود.
    •  گام 5  در یک ماهی تابه دیگر کمی روغن بریزید و بامیه ها را به آن اضافه کنید.
    •  گام 6  حدود ۱۰ دقیقه بامیه‌ها را سرخ کنید تا خامی آن از بین برود.
    •  گام 7  گوجه فرنگی ها را رنده کنید و بعد از حدود یک ساعت به همراه بامیه ها به مواد گوشت اضافه کنید.
    •  گام 8  نیم ساعت اجازه دهید تا مواد قابلمه کاملا بپزد و بامیه ها نیز نرم شود.

    تور های بوم گردی شرکت قوی سیاه پارسیان با سرو غذاهای محلی و خوشمزه برگزار میشه اگه دوست داشتین توی این تورها باشین با کارشناسهای ما تماس بگیرین .