• همسفرتو پیدا کن چمدونها رو ببند
    بقیش با قوی سیاه
  • غذای ایرانی سنتی مرجو خورش

    غذای ایرانی سنتی مرجو خورش غذای سنتی و محلی خاص شهر طالقان می باشد. این خورش اصیل و بی نظیر که با ترکیب مواد اولیه سالم و مفید چون عدس، گوشت قرمز و… طبخ می‌ شود، یک غذای عالی و پرطرفدار برای تمام ایرانیان و به خصوص مردم طالقان می باشد. این خورش لذیذ و خوشمزه را نیز می‌ توان در مهمانی ها و یا حتی در مراسم خاص و ماه رمضان نیز طبخ و میل کنید.

    خورش عدس طالقان

    نام دیگر مرجو خورش ، خورش عدس طالقان می باشد. البته با توجه به مواد اولیه گفته شده برای طبخ این غذا، شما می ‌توانید مقدار آن و یا هر یک را اضافه و یا کم کنید. در واقع اگر شما به دنبال طبخ یک غذای گیاهی و سالم برای خود هستید، نیز می توانید گوشت قرمز را برای این غذا حذف نمایید و یک غذای گیاهی را برای خود طبخ و آماده کنید. این خورش هم با پلو در وعده ناهار و ظهر سرو می‌ شود و هم چون شبیه خوراک بوده، می ‌توان در وعده شام و با نان آن را سرو کرد.

    مرجو خورش

    یک خورش سالم و مقوی و همچنین غذای اصیل ایرانی است . که می توانید از انواع مزایای آن بهره مند شوید. در واقع همان طور که می دانید عدس یک منبع مغذی از مواد معدنی چون پروتئین . ویتامین های C ،B6 ،B2، B1 ،A، فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن و… می باشد . هر یک از این مواد معدنی موجب ده ها فایده و خواص برای بدن چون سلامت قلب و عروق، بهبود عملکرد مغز، جلوگیری از پوکی استخوان . کنترل کلسترول، کنترل دیابت، رفع کم خونی، حفظ سلامت پوست و مو و… می شود. از این رو تنها یک ماده عدس در این خورش لذیذ و خوشمزه می تواند فواید و خواص عالی را فراهم نماید. پیشنهاد می کنیم که حتما این خورش را در منزل طبخ و از طعم و فواید آن بهره مند شوید.
    از دیگر انواع غذای ایرانی سنتی محلی و خوشمزه می توان به خورش غورابه، خورش پرتقال با مرغ . خورش لوبیا سبز و گوشت،خورش کرفس با گوشت، خورش دال عدس . خورش مرغ با سس آلبالو، خورش چغرتمه، خورش زرشک و خورش گولاش اشاره کرد.

    برای خوردن این غذای ایرانی سنتی لذیذ و خوشمزه با ما به بهترین اقامتگاههای بومگردی کشور سفر کنید .

    مواد لازم برای طبخ مرجو خورش 

    • گوشت گوسفند: ۳۵۰ گرم
    • عدس: ۱ پیمانه
    • سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
    • پیاز متوسط: ۲ عدد
    • آلو: نصف پیمانه
    • روغن مایع: به میزان لازم
    • رب: ۲ قاشق غذاخوری
    • آب: ۳ لیوان
    • آبغوره: به مقدار لازم
    • زعفران دم کرده: به مقدار لازم
    • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین: به مقدار لازم

    مراحل پخت مرجو خورش 

    • گام 1   در یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیازهای نگینی خرد شده را به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا طلایی شوند.
    •  گام 2   گوشت خرد شده و رب را نیز اضافه و مواد را تفت دهید.
    •  گام 3   بعد از کمی سرخ کردن گوشت، آب را به مواد اضافه و با حرارت کم اجازه دهید تا گوشت کاملاً نیم پز شود.
    •  گام 4   در این فاصله آلوها را در آب خیس کنید و سیب زمینی ها را نیز نگینی خرد کنید.
    •  گام 5   بعد از حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه که گوشت نیم پز شد، باید سیب زمینی ها، عدس، آلو و ادویه ها را نیز اضافه و بگذارید تمام مواد کاملاً با هم پخته شود.
    •  گام 6  در آخر پخت خورش، زعفران و آبغوره را نیز اضافه کنید.